Monday, April 6, 2015

南乳腐竹鸡



收到朋友从家乡带来的果皮,就想起了南乳腐竹鸡。
这道菜肴若是少了果皮味道肯定会逊色不少
朋友,谢谢您的分享。
















材料:

鸡  半边 (切块)
腐竹  200g
果皮  2大块
姜  150g (切丝)
蒜头  1粒 (去衣)
清水  适量
南乳/ 红腐乳  5块

** 因腐乳已有咸味没再加入任何调味料


做法:

1. 果皮用水浸软,切条状。
2. 腐竹先炸过,捞起沥干油份,泡水浸软,挤干水份备用。
3. 热油锅,爆香姜丝和蒜瓣,加入南乳并炒至溶化。
4. 放入鸡块翻炒,注入清水水没过鸡块
5. 加入浸软的腐竹及果皮盖上锅盖
6. 用大火煮滚,再转小火,焖煮约1小時至肉软熟即可










This post is linked to the event Little Thumbs Up (April 2015 Event: Chicken) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Diana of The Domestic Goddess Wannabe.












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