Thursday, July 23, 2015

南瓜戚风




加了南瓜戚风口感软绵湿润
















材料: 16cm 中空戚风圆模

蛋黄  3个
细砂糖  10g
玉米油  20g
南瓜泥  60g(蒸软压成泥)
低筋面粉  50g


蛋白  3个
细砂糖  40g
柠檬汁  1/2tsp


做法:

1. 蛋黃+砂糖用打蛋器搅拌均勻,加入玉米油和南瓜泥拌匀。
2. 筛入低粉搅拌均勻成无颗粒的面糊。
3. 蛋白打起泡狀,加入柠檬汁。分次加入砂糖,打成尾端挺立的蛋白霜。
4. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌均勻。
5. 倒入剩余的蛋白霜继续轻轻搅拌混合均匀。
6. 将面糊倒入戚风模,轻敲震出气泡。
7. 预热烤箱,以170度烘烤35分钟左右。
8. 出炉后立即倒扣模子,冷却后才脱模切开享用。













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 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"


organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Rachel.














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