Friday, July 3, 2015

南瓜肠仔包





蒸多了南瓜,继续面包,
喜欢加入南瓜泥的面包体,特松软可口。














材料:

高筋面粉  250g
细砂糖  10g
盐  2g
南瓜泥  100g
鲜奶  80g
速发酵母(Instant yeast)  2g
无盐奶油  15g
香肠  8条


做法:

1. 将
所有材料混合(奶油除外),搅拌成光滑可展延面团。
2. 加入
奶油继续搅拌成可撑韧性薄膜,基础发酵至2倍大。

3. 基础发酵后,取出面团排气,分割成8份,滚圆后松弛10分钟。
4. 擀成长形,放上香腸卷起,放置烤盤上做最后发酵至兩倍大。
5. 刷上蛋液撒上芝麻,放入预热烤箱170度,烘烤20-25分钟即可。
















I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone

 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"

organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Rachel.











  
 

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