绿茶南瓜相思蛋糕

 

 

 

 

 

久没相思了,这次就烘个2合1的相思蛋糕。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食谱取自 : 厨苑食谱  & Min's Blog

 

南瓜面糊

 

材料:

1．蛋黄  50g

      鲜奶  30ml

      全蛋 (打散)  35g

      粟米油  25ml

      盐  1/8tsp

 

2.   特幼面粉  55g

      南瓜泥  65g (蒸熟压烂)

 

做法：

1. 混合（1），用打蛋器搅拌均匀。  
2. 加入(2) 再搅拌拌匀。


绿茶面糊

 

材料:

绿茶粉  1/2tbsp 加 热水10ml (待凉备用)
粟米油  25g
鲜奶  30ml
盐  1/8tsp
蛋黃  50g 
全蛋 (打散)  35g
特幼面粉  35g

 

做法:
1. 粟米油+鲜奶+绿茶粉+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡。 

2. 加入特幼面粉再搅拌拌匀。

 

 

蛋白霜

 

材料:

蛋白  200g 
幼糖  65g
塔塔粉  1/2tsp

做法:

把蛋白加入塔塔粉用搅拌机打在至起泡。再慢慢的加入糖，用搅拌机打至硬 （碗糊拿起，而蛋白糊不会掉下）

综合做法 :
 

1. 取1/2蛋白霜加入南瓜糊里，拌匀。

2. 另外1/2蛋白霜加入绿茶面糊拌均勻，

3. 倒入8寸方形模，预热烘炉，用水浴法120度烘40分钟（放入底层），然后改用130度（底层）40分钟即可。
3. 出炉后，倒扣待凉。

 

 

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July 2015 Event: Tea) 

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY 

and hosted by Cheryl of Baking Taitai.

 

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone

 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"

organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Rachel.