Tuesday, July 28, 2015

绿茶南瓜相思蛋糕

 
 
 
 
 
久没相思了,这次就烘个2合1的相思蛋糕
 
 
 
 








 
 
 
 
 
食谱取自 : 厨苑食谱  & Min's Blog
 
南瓜面糊
 
材料:
1蛋黄  50g
      鲜奶  30ml
      全蛋 (打散)  35g
      粟米油  25ml
      盐  1/8tsp
 
2.   特幼面粉  55g
      南瓜泥  65g (蒸熟压烂)
 
做法:
1. 混合(1),用打蛋器搅拌均匀。  
2. 加入(2) 再搅拌拌匀


绿茶面糊
 
材料:
绿茶粉  1/2tbsp 加 热水10ml (待凉备用)
粟米油  25g
鲜奶  30ml
盐  1/8tsp
蛋黃  50g 
全蛋 (打散)  35g
特幼面粉  35g
 
做法:
1. 粟米油+
鲜奶+绿茶粉+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡 
2. 加入特幼面粉再搅拌拌匀
 
 
蛋白霜
 
材料:
蛋白  200g 
幼糖  65g
塔塔粉  1/2tsp

做法:
把蛋白加入塔塔粉用搅拌机打在至起泡。再慢慢加入糖,用搅拌机打至硬 (碗糊拿起,而蛋白糊不会掉下)


综合做法 :
 
1. 取1/2蛋白霜加入南瓜糊里,拌匀。
2. 另外1/2蛋白霜加入绿茶面糊拌均勻,
3. 倒入8寸方形模,预热烘炉,用水浴法120度烘40分钟(放入底层),然后改用130度(底层)40钟即可。
3. 出炉后,倒扣待凉。
 
 






















This post is linked to the event Little Thumbs Up (July 2015 Event: Tea


and hosted by Cheryl of Baking Taitai.





 

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone


 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"


organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Rachel.







 






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