Saturday, July 18, 2015

南瓜棉花蛋糕





之前看到Sharon分享的棉花蛋糕很心动的想学做
昨晚烤了一个南瓜棉花蛋糕,在倒扣时整个蛋糕掉了出来,蛋糕毁了
今早再次做多一个因担心蛋糕掉出来出炉后就不直接放在蛋糕架上放凉
蛋糕也没有回缩很感谢Sharon详细食谱






















食谱取自 : 爱厨房的幸福之味

做法 :

1. 玉米油用小火加热至看到纹路熄火。倒入过筛的低粉,搅拌成烫面糊。
2. 加入炼奶和南瓜泥混合均匀,接着加入蛋黄和全蛋拌成顺滑的南瓜糊。
3. 蛋白打至粗泡,分次加入糖,打至中性发泡。 
4. 取1/3打发的蛋白霜,加入蛋黄糊中,用打蛋器由底往上翻拌均匀 
5. 倒入剩余的2/3蛋白糊中,以刮刀切拌均匀。 
6. 将面糊倒入模具里,抹平表面轻顿数下
7. 蒸烘法,以160度,单单上火,中下层,烤30分钟,转130度,上下火,中下层,烤30分钟。(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整) 






















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 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"

organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Rachel.


















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