Tuesday, May 5, 2015

芒果奶酪




再来再来芒果口味的甜品






















食谱取自 : Carol 自在生活 

份量 : 可做约4-5杯





做法 :

1. 新鲜芒果去皮去仔,用果汁机打成细织的泥状
2. 吉利丁片剪小片,泡在冰块水中软化
   (泡的时候交错放置且完全压入冰水里,约泡5-6分钟至完全柔软的状态)
3. 牛奶+动物性鲜奶油+细砂糖放入小锅中,小火煮至糖完全融化
4. 已经泡软的吉利丁片捞起将水挤干,放入到煮热的牛奶中融化搅拌均勻至放涼
5. 芒果泥加入混合均勻
6. 平均倒入容器中,放到冰箱冷藏至少5-6小时完全凝固
7. 淋醬中的材料放入锅中小火煮5-6分鐘,放涼冷藏备用
8. 吃的时候在奶酪表面倒上芒果淋醬,搭配新鲜芒果



吉利丁片换成粉的份量是一样的,但是使用方式不同
 
1. 吉利丁粉倒入2倍的冷开水(配方液体份量外)中混合均勻浸泡5分钟

2. 混合均勻后静置5-6分钟等待吉利丁粉完全吸水膨胀
3. 以隔水加热的方式融化吉利丁粉至完全溶解
4. 溶解后的吉利丁液就可以加入配方中煮热的液体中混合均勻放涼



















I am submitting this post to Best Recipes for Everyone May 2015 Event Theme: My Favourite Desserts Organized by Fion of XuanHom's Mom and co-host by  Aunty Young













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