再来。。再来。。。芒果口味的甜品。
食谱取自 : Carol 自在生活
份量 : 可做约4-5杯
做法 :
1. 新鲜芒果去皮去仔，用果汁机打成细织的泥状。
2. 吉利丁片剪小片，泡在冰块水中软化。
(泡的时候交错放置且完全压入冰水里，约泡5-6分钟至完全柔软的状态)
3. 牛奶+动物性鲜奶油+细砂糖放入小锅中，小火煮至糖完全融化。
4. 已经泡软的吉利丁片捞起将水挤干，放入到煮热的牛奶中融化搅拌均勻至放涼。
5. 芒果泥加入混合均勻。
6. 平均倒入容器中，放到冰箱冷藏至少5-6小时完全凝固。
7. 淋醬中的材料放入锅中小火煮5-6分鐘，放涼冷藏备用。
8. 吃的时候在奶酪表面倒上芒果淋醬，搭配新鲜芒果。
吉利丁片换成粉的份量是一样的，但是使用方式不同。
1. 吉利丁粉倒入2倍的冷开水(配方液体份量外)中混合均勻浸泡5分钟。
2. 混合均勻后静置5-6分钟，等待吉利丁粉完全吸水膨胀。
3. 以隔水加热的方式融化吉利丁粉至完全溶解。
4. 溶解后的吉利丁液就可以加入配方中煮热的液体中混合均勻放涼。
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