Tuesday, September 8, 2015

美禄烤皮月饼(莲蓉馅) Baked Milo Mooncake with Lotus Paste







今年的第一道月饼,蛮不错的口味
而且省时间不需要涂蛋液的最适合我了,嘻嘻

















食谱参考去年的巧克力烤皮月饼


月饼皮材料: (可做12个小月饼)

普通面粉  110g
美禄(Milo)  20g
糖浆  70g
玉米油  25g
碱水  1/2tsp 

馅料 

纯莲蓉  360g
烤香瓜子  适量 

份量:饼皮  20g, 莲蓉馅  30g 


做法: 

1.  将所有月饼皮材料混合拌均匀,放置旁修面30分钟,把面团分成12份,搓圆。 
2.  把莲蓉馅分成12份,每份30g,搓圆,备用。
3.  饼皮压扁,包入馅料,搓圆后压入月饼模里,扣出排在烤盘上。
4.  放入预热烤炉170度c,烤10分钟,取出放置一旁待冷,约10-15分钟,再放入烤炉烤10-15分钟。

  • 这个月饼表皮无需涂抹蛋液。
  • 冷却后就可以吃,无需等待几天回油。















 

This post is linked to – Little Thumbs Up September 2015 (Milo)

organised and hosted by Zoe from Bake for Happy Kids and Doreen from My Little Favourite DIY.



 






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