Wednesday, September 30, 2015

美禄马卡龙 Milo Macaron

















材料:

糖粉  45g
杏仁粉  40g
美禄粉  10g
蛋白  35g
细砂糖  35g



做法:
 
1. 糖粉杏仁粉、美禄粉过筛,混合均匀
2. 蛋白打至起泡,再分3次加入糖,打至湿性
3. 分两次把蛋白霜拌入美禄杏仁粉里,一起拌成光滑的面糊。
4.花袋装个直径一公分的圆挤花嘴,把糊全部装入,平均不沾纸的烤上。
5. 刚挤好,表面会黏手;放在干燥的地方使表面皮,触不再黏手。
6. 把烤箱预热200度,将烤盘放入即关火,炉门夹两个厚手套焖6分钟。
7. 将炉门关上,温度调低为120度。
8. 看到杏仁饼开始膨胀并出现裙边即把温度调低为100度,并烘烤5-10分钟。
9. 熄火,并用余温焖8分钟出炉。


  • 烘烤时间温度请依照自家烤箱调整













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organised and hosted by Zoe from Bake for Happy Kids and Doreen from My Little Favourite DIY.














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