Friday, September 11, 2015

红麹莲蓉月饼 Red Yeast Rice Mooncake





感觉到秋意渐浓,这些天都很努力的在敲啊印啊做月饼。














材料: 

糖浆  70g
花生油  25g
碱水  1/2tsp
面粉  110g
红麹粉  15g

  
馅料 :

莲蓉 + 烤香瓜子
 

做法 :

1. 将所有材料混合均匀,盖上保鲜膜,休面30分钟,将面团分成每份25g。
2. 把瓜子揉入莲蓉馅里,分成每份30g。
3. 将馅料包入饼皮里,压入月饼模里,扣出排在烤盘上。
4. 放入预热烤箱150度,烤10分钟,取出,待冷却15分钟,再放入烤箱,烤10-15分钟,即可。




















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