优格巧克力蛋糕 Yogurt Chocolate Cake

做蛋糕做上瘾了, 连续几天都开炉烤蛋糕。

今天就贴上巧克力加优格蛋糕的帖子。

食谱取自：烘出蛋糕香2

材料：

(A)
牛油  200g
巧克力钮  80g (溶化)
优格  100g

(B)
自发面粉  100g
无糖巧克力粉  30g

(C)
鸡蛋  4粒
细砂糖  120g


做法：

1. 材料(B)过筛，备用。
2. 材料(C)搅拌至松发，搁置备用。
3. 牛油和溶化巧克力钮搅拌至松发，然后加入优格拌匀。
4. 加入做法（2）拌匀。
5. 最后加入过筛的粉类，拌成均匀的蛋糕糊。
6. 将蛋糕糊倒入烤模内，以170度烤约45分钟至熟即可。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2015: YOGURT) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY, and hosted by Cheryl of Baking Taitai

 
 

优格牛油蛋糕 Yogurt Butter Cake

喜欢柠檬的香气，也喜欢加了优格的蛋糕。

这次就将它们加在一起，弄了这牛油蛋糕。

材料： 

牛油  110g
细砂糖  60g
鸡蛋  2个
原味优格  30g
柠檬皮屑  1个
柠檬汁  1tbsp
自发面粉  100g 


做法：

1. 牛油+糖打发至乳白色。
2. 鸡蛋打散后，分次加入搅拌均匀。
3. 加入优格、柠檬皮屑和柠檬汁拌匀。
4. 筛入自发面粉用橡皮刮刀搅拌均匀。
5. 将面糊倒入烤模里。
6. 放入烤箱，以170度烘烤大约40分钟至熟即可。
 

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咖啡奶冻

这是一款很浓郁咖啡味的奶冻，

爱喝咖啡的家人都喜欢。

食谱取自：简易食谱

材料:

吉利丁粉  2tsp （约 7g）
咖啡粉  3tsp （约 6g）
牛奶（室溫） 250ml
鲜奶油（whipping cream） 250ml
糖  60g
盐   ⅛ tsp

做法:

1. 取出食谱中的牛奶2tbsp，和吉利丁粉伴勻，待软化。再取出 3tbsp的牛奶与咖啡粉伴勻，待用。
2. 用一小锅，把其余的牛奶，鲜奶油，糖和盐，用中小火煮至糖溶解。伴入软身的吉利丁粉。彻底拌勻，煮至吉利丁粉完全溶解。 
3. 离火伴入咖啡溶液。过筛。倒进杯子中。静置30分钟，放入冰箱，冷藏至少 3小时。即成。

I am submitting this post to Best Recipes for Everyone May 2015 Event Theme: My Favourite Desserts Organized by Fion of XuanHom's Mom and co-host by  Aunty Young

白昼黑夜慕斯杯

在这本食谱里被这款慕斯的名称吸引住，

可吃到水果和咖啡的口味，蛮不错的。

食谱来自：蛋糕的100种做法

材料：

芝士  150g
酸奶/优格  75g
蛋清  75g
柠檬皮屑  3g
红葡萄酒  10ml
红葡萄汁  50ml
咖啡酒/朗姆酒  10ml
咖啡液  50ml
手指饼，新鲜水果，糖粉，巧克力粉（各适量）


做法：

1. 将芝士伴匀，伴入酸奶。
2. 蛋清打至湿性发泡，伴入芝士酸奶糊中成慕斯。
3. 加入柠檬皮屑。
4. 水果口味慕斯杯： 先把红葡萄酒+红葡萄汁混合均匀，将手指饼干放入浸数秒，取出放入杯底。
5. 咖啡口味慕斯杯： 先调匀咖啡酒+咖啡液，将手指饼干放入浸数秒，取出放入杯底。
6. 将慕斯放在两种口味的杯中，放入冰箱冷藏45分钟。水果口味的装饰上新鲜水果，在撒上糖粉。 咖啡口味的装饰上饼干，撒上巧克力粉即可。

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鲜果优格冰棒

周末整理厨具时，找到了这冰棒模具，

在这炎热的天气正好可派上用场。

** 糖的份量可依照水果的甜度调整


做法：

1. 把草莓、奇異果切小块，
2. 将3种水果的材料分别放入搅拌机，加入砂糖和优格，搅打成优格果汁。
3. 倒入冰棒模型里，放入冰箱冰冻至凝固。

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草莓大福 Strawberry Daifuku

想念大福的味道，在超市看到了草莓

就赶紧lap回家。

食谱取自: Just One Cookbook

 

 

做法:

1. 草莓洗净，去蒂，抹干备用。

2. 红豆馅分成6等份。压扁包裹1颗草莓，露出草莓尖端。 
3. 将糯米粉、糖和水混合均匀，盖上保鲜膜，放入微波炉里以200度微波1分钟，取出，用湿刮刀搅伴，糯米糊已是浓稠状的。
4.再放回微波炉里微波2分钟，至糯米团呈现透明狀即可取出。 
5. 用刮刀将糯米团放在已洒玉米粉的盘上。 
6. 糯米团分成6份。双手沾上少许玉米粉，取一份糯米团压平，包入草莓豆沙馅，收口朝下，整成圆形即可。

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巧克力优格奶酪

这些天，电脑不能开机，无法更新部落格，

也许天气太热吧，电脑也开始耍脾气了。

材料 ： 

无糖巧克力粉  10g
热水  50g
优格  100g
鲜奶  150g
细砂糖  30g
吉利丁片  3片


做法 ：

1. 吉利丁片浸泡在冰块水至软化，捞起挤干水备用。
2. 无糖巧克力粉加热水搅拌均匀备用。
3. 鲜奶与细砂糖放入锅内，加热搅拌至糖融化，加入优格，搅拌均匀，熄火。
4. 将泡软的吉利丁片放入锅内搅拌至融化。
5. 倒入巧克力液，搅匀。
6. 将锅子放在冰块水上搅拌降温。
7. 倒入容器，放入冰箱冷藏至凝固。

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