三色吐司
【Tri-colour Toast】
材料 :
高筋面粉 300克
细砂糖 30克
盐 3克
鸡蛋 1个
牛奶 150克
即溶酵母 4克
牛油 30克
黑可可粉 1/2汤匙 + 温水 1汤匙
绿茶粉 1茶匙 + 温水 1/2汤匙
做法 :
1. 所有材料混合(牛油除外)，搅拌至光滑状。
2. 加入牛油继续搅拌，搅拌至扩展阶段。
3. 面团平分成3份，一份原味，其它两份各加入黑可可和绿茶粉，揉匀。
4. 滚圆松弛10分钟，擀开卷起2次。
5. 三色面团随意排入吐司模，进行最后发酵至9分满，盖上吐司盖。
6. 放入预热烤箱里以180度烘烤35-40分钟。
7. 出炉后，取出吐司，放在架子上待凉后切片。
